Vật liệu chính của bánh hồng là bột xay từ nếp. Nếp phải lựa loại nếp ngự mới, độ dẻo cao đem rửa sạch sẽ, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi xay thành bột nước. Bột được ép ráo, nhồi thật dẻo và vón thành cục nhỏ, luộc chín. Trong quá trình luộc bột phải canh lửa để bột đủ độ chín tới, không bị “ngoài chín, trong sống” hoặc quá chín thì bánh sẽ mất ngon.

Sau khi ngâm qua một đêm, gạo nếp sẽ được nghiền thành bột nước, ép ráo nước thành từng cục bột để mang đi luộc. Khâu luộc bột là quan trọng nhất khi làm bánh hồng, yêu cầu độ khéo léo của người làm, để canh lửa sao cho bột chín tới, không bị sống, vón cục ở trong hay chảy nhão. Khi bột chín, người làm vớt bột cho vào chảo đường đang đun, đổ cả cùi dừa tươi đã bào thành sợi nhỏ vào cùng. Người nấu phải đảm bảo khuấy nhanh, đều tay để bột, dừa và đường quyện vào nhau. Khi bột chín, đổ bột từ chảo ra khuôn đã được rải sẵn bột nếp khô, cán bánh theo khuôn hình vuông với độ dày khoảng ba, bốn cm rồi rải thêm một lớp mỏng manh bột nếp khô lên bề mặt, đợi bánh nguội là có thể sử dụng được.

Bánh hồng, món đặc sản của vùng đất Bình Định nhìn na ná chè lam và nom chẳng ngon mắt mấy. Để làm được món bánh hồng chúng ta sẽ cần bột nếp đường và dừa nạo. Bột nếp để làm nên bánh hồng ngon phải là loại bột xay từ những hạt nếp ngon nhất người ta thường sẽ chọn nếp ngự – loại nếp tròn mẩy thơm và dẻo.

Tuy có tên gọi là bánh hồng nhưng sự thực bánh chỉ toàn một màu trắng từ trong ruột ra đến ngoài vỏ. Thậm chí, thức quà này không hề sở hữu hình thức đã mắt mà lại còn có phần thô kệch.